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多機能分子調理器 水分子調理器具 EMF-MK3 フライヤー 厨房機器。楽天市場】中古｜Dr.Fry ドクターフライ EMF-MKIII エバートロン 多。楽天市場】中古｜Dr.Fry ドクターフライ EMF-MKIII エバートロン 多。★電源：100V 50/60Hz※コンセントを挿しての通電確認は行いましたが、フライヤーに入れての動作確認はしておりません。※付属品に関しては画像にてご確認の上、ご購入ください。★今お使いのフライヤーにWOWを取り付けるだけ。誰でも簡単に職人のような揚げ調理ができるので、時短やコストカットなどのメリットがご提供できます。★分子調理器ならではの調理法で、商品開発も次々と考案できます。オリジナリティあるメニューで競合店舗との差別化にも応用いただけます。★「分子調理」とは、水分を分子レべルで制御することで、食材の水分や旨味を逃さずに火を通していく調理法です。★焼く、揚げるなどの従来の調理法で食材に火を通すと、どうしても水分が飛んでいくため、火加減や調理時間をコントロールしながら、いかに食材の水分を保ちながら旨味を閉じ込めて、美味しく仕上げるかが料理人の腕のみせどころでした。★WOWを搭載したフライヤーで調理すると、食材の水分が逃げず、はじめて調理する方でもプロの料理人のような仕上がりで調理することができます。★WOWで油の中にある水分を分子レベルで制御しているからです。★驚くべきことに、熱した油に水を注いでも爆発しなくなるので、今まであり得なかった店舗オペレーション、新しい調理を可能にさせます。【飲食業界を変える、6つのメリット】●簡単調理アルバイトのような素人さんでもまるでプロの料理人のような揚げ物を簡単に調理することができます。●スピード化WOWを設置するだけで、食材の種類によりますが、従来より揚げ時間が短縮できます。●コストダウン油の交換頻度が少なくなり、更にダクトの汚れも軽減されるため、オペレーションコストの削減が実現します。●美味しさアップ熟練の料理人がいなくても、他店では真似できない新メニューと調理が可能になります。●カロリーカット衣が吸収する油の量を大幅カット。ヘルシーな揚げ物を油に敏感なお客様にも安心してご提供できます。●安心・安全油ハネが小さくなるので、ヤケドの防止に。またオイルミストも減少され油臭も激減。ダクト火災が発生しにくくなります。☆実際に唐揚げ店の店舗にて使用していたお品となります。お品の性質上取りきれていない油汚れはありますが、画像をよくご覧になり、ご購入をお願い致します。。中古｜Dr.Fry ドクターフライ EMF-MK3 エバートロン 多機能分子調理器。【中古品】TOTO温水洗浄便座　スティックリモコン。amadana アマダナ HC98L WD AM2 ウォーターサーバー。【未開封品】NORITZ 給湯器リモコンRC-J101Eマルチセット。リラックマ　すみっコぐらし　ハンドソープディスペンサー　KZ-SD67。Takeya様。Panasonic VL-W605 リモコン ホワイト。スナックケース　保温庫　温蔵庫。嵐 グッズ 写真 ２０００枚以上。Panasonicジェットウォッシャードルツ。swan swan sleeim スリーム sss-100-c。N2232 DOSHISHA Luminous LED 40個 まとめ。Apple AirTag 4 pack 未開封　新品　②。OKI B801n/B821n-T/B821n モノプリンター。その他 AT-mini II。リファ　ヘアーカールアイロン26。SHARP プラズマクラスター ドライヤー　IBWX3N。ベンタ　加湿器。ビンテージ zippo 1976年スリム OMCO コカコーラ コンッアーボトル。【fuga様】【6箱】BRAUN 3in1 シェーバー洗浄液 5個入り + 1個。TP-Link 室外用AP機 5GHz 867Mbps CPE710。【未使用】エムール いびきケアパッド いびきケア 防止 モニター 快眠